Karamelläpfel kinderleicht

Die besten Rezepte sind doch die, die eigentlich keine sind, oder?

Diese Karamell-Äpfel sehen wunderhübsch aus, sind fast gesund und schmecken ziemlich lecker.

Gut, sie sind auch ziemlich klebrig, aber hab ich schon erwähnt dass sie hübsch aussehen?

Und so geht's:

Eine Handvoll weiche Karamellbonbons (hat bei mir für drei Äpfel gereicht) mit zwei Esslöffeln Wasser in einem beschichteten Topf schmelzen. Dauert nur ein paar Minuten - also aufpassen!

Dann entweder einen niedlichen (halloweenfarbenen) Papierstrohhalm in einen ganzen Apfel stecken und den Apfel runderherum mit Karamell einschmieren.

Oder, einen Apfel in der Mitte durchschneiden, das Kerngehäuse mit einem großem Löffel rauskratzen und in die Mulde Karamell einfüllen. Abkühlen lassen und in Spalten schneiden. Am besten mit einem Messer mit Zacken.

Und vergesst mir bloß nicht die Zuckerperlen!!!!! Die sind mindestens genauso wichtig wie die Herzen in eurem Facebookstatus! Mindestens!

Wenn ihr einen kleinen, beschichteten Topf nehmt, kann man den Karamell auch ganz leicht abwaschen, versprochen! Viel Spaß beim ausprobieren!

Zuckerperlengrüße,

Eure Hanni

Pink Flower Geburtstagsparty

Könnt ihr euch noch an diese Party erinnern? 

Ja, die Tiffanys-Party war echt der Hammer. 

Dieses Jahr kam die kleine Schwester wieder so daher:

kleine Schwester: "Duuu, Haaaanniiii... Ich hab doch dieses Jahr wieder Geburtstag... 

Könnten wir da nicht wieder was Kleines..."

Ich: "Nö! Diesmal nicht!"

kleine Schwester: "Ich krieg keine Party???"

Ich: "Doch schon, aber diesmal richte ICH in RUHE alles her. 

Du kommst dann mit den Gästen. Ich will nur wissen wieviele kommen und fertig."

Diesmal wollte ich nicht wieder bis nachts um 3 in der Küche rumstehen und an kleinen Gebäckstücken rumfummeln. Eigentlich. Dann war die Cupcakeform verschwunden. Dann sind klebte plötzlich der Teig in den Mini-Gugl-Formen fest und war ungenießbar. Dann beschloss ich eben Mini-Cupcakes zu backen... Und hübsche Kekse. Hilft ja nix. Und wo ich schon mal dabei war, habe ich gleich den Wintergarten unseres neuen (Übergangs-)Heims von einer Spielhölle in ein Mädchen-Café verwandelt. Ich mein, wenn dann gscheid, oder?

Zu meinem großen Glück hatte ich ein paar Tage zuvor ein Fotoshooting in München bei einer ganz zauberhaften, kleinen Familie. Und diese Familie wohnte auch noch ganz zufällig vor dem Süßigkeitenladen - ach was sag ich.. Süßigkeitenparadies - das ich schon lange mal besuchen wollte. Es heißt "Götterspeise". Schicksal würd ich sagen! Da drinnen war alles rosa und niedlich und lecker... Und in weiser Voraussicht habe ich dort für unsere kleine Party Rosenbisquits und Amaretto-Bonbons mitgenommen. Die machten sich echt gut auf unserer Kaffeetafel! 

Und hier ein paar Bilder von den Keksen. Die rosa Herzen habe ich mit Candymelts bestrichen. Das weiße ist einfach weißer Zuckerguß. Die gelben Herzen im Patchwork-Look entstanden so: pastellgelben Fondant mit einem Patchwork Cutter (von hier) bearbeiten und dann mit dem gleichen Herzerlausstecher mit dem man auch den Teig ausgestochen hat, ausstechen. Ich habe den Fondant mit Light Corn Syrup (z.Bsp. von hier) festgeklebt. Zuckerkleber tuts aber bestimmt auch. In die "Quilt-Vertiefungen" habe ich dann noch kleine Zuckerperlen geklebt. Süß, oder?

Den riesigen Cupcake-Keks gabs nur fürs Geburtstagskind. 

Die Förmchen habe ich, glaub ich, mal beim Nanunana gekauft. 

Zum Anstoßen gabs Prosecco mit in Sirup eingelegten Hibiskusblüten. Das gabs auf der Party eines Freundes und ich fands einfach nur wunderschön. Sieht ein bisschen so aus, als würde eine kleine Qualle im Glas schwimmen. Angeblich kann man die Blüten sogar essen, von uns hat sich aber keiner getraut. Anscheinend ist das grad auch sehr "in". Jedenfalls kann man die Gläser mit den eingelegten Blüten überall online kaufen. Pro Blüte müsst ihr mit so ca. 1 Euro rechnen. Da würde sich das Aufessen eigentlich lohnen. Zwei Blüten hab ich noch, das nächste Mal beiße ich in eine rein!

Und hier ist das Rezept für die Vanille-Cupcakes. Dekoriert mit kandierten Rosenblüten. Die hab ich in einem Anfall von Wahnsinn mal im Dallmayr gekauft. Weil sie sooo schön waren. Lecker sind sie eigentlich auch. Schmecken ein bisschen nach Seife mit Zucker. Für die Banausen jedenfalls. Ich persönlich mag ja Rosengeschmack recht gern. Darum fand ich sie ganz gut. Aber ganz ehrlich, optisch machen sie schon mehr hier. Genug blabla, hier das Rezept:

Rezept für 24 Mini Cupcakes

120 g Mehl

145 g Zucker

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

45 g Butter

120 ml Milch

1 Ei

1 Teelöffel gemahlene Vanille

kandierte Rosenblüten

Vanille Icing

300 g Puderzucker

50 g Butter (Raumtemperatur)

125 g kalten Frischkäse

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.

Die Mini-Cupcakeform mit kleinen Papierförmchen auskleiden. 

Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Butter mit dem Rührgerät auf langsamer Stufe verrühren bis eine sandige Konsistenz entsteht und alles miteinander vermischt ist.

Langsam die Hälfte der Milch hinzugeben und rühren bis die Milch gerade so untergemischt wurde.

In einer anderen Schüssel das Ei, die Vanille und die restliche Milch für ein paar Sekunden verrühren. Dann mit dem Teig vermischen und weiterrühren bis alles gerade so vermischt wurde. Zwischendurch den Teig vom Schüsselrand kratzen und weiterrühren bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Nicht zu viel mixen.

Die Mischung in die Cupcakeförmchen füllen und für ca. 10 Minuten backen. Zwischendurch mal nachgucken ob sie schon durch sind. Stäbchenprobe!

Dann die Cupcakes aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

Für das Icing den Puderzucker und die Butter mit dem Rührgerät gut vermischen.

Den Frischkäse hinzufügen und weiterrühren bis alles vermischt wurde. Das Rührgerät auf die höchste Stufe stellen und mindestens 5 Minuten weiterrühren bis alles schön leicht und fluffig ist. Nicht übertreiben, das verträgt der Frischkäse nicht.

Das Icing in Spritztüllen füllen, auf die Cupcakes spritzen und mit einem kandierten Rosenblatt verzieren.

Gefällts euch? Nächsten Samstag bekommt dann die meine zweite Schwester ihre Party. Sie kommt dafür extra aus London eingeflogen. Ich drücke die Daumen dass es eine Gartenparty wird. Die Deko hab ich schon gekauft. Was ich backen will, weiß ich auch schon... Jetzt muss nur noch das Wetter mitspielen!

Achja, falls ihr euch wundert... Ich arbeite mich grad hier bei Blogspot rein. Wie das mit den Schriften und dem Layout funktioniert... usw... usw... Also seid gnädig mit mir. Ich wurstel mich so durch. Wird schon! Ich bin übrigens schwer beeindruckt dass auf meinem alten Blog www.honeybavaria.blog.de noch weiterhin so fleißig geklickt wird. Eure Lieblinge werde ich auch hier rüberholen. So nach und nach.

Finn fand die Party übrigens eher langweilig. Gab nämlich weder Luftballons, noch Partyhüte, noch Tröten. Wie zu seinem Geburtstag. Darum hat er als Überraschung fürs Geburtstagskind "Sterndlschmeißer" organisiert. Ungefähr 1000 Stück. Erst als die Mädels kurz vor einer Rauchvergiftung standen hat er sich dazu bereit erklärt im Garten weiter zu zündeln. hihi...



Bis bald,
liebe Grüße,
eure Hanni

Fresh Start & Ice Cream Cakepops

Hallo ihr Lieben

Es ist eine kleine Ewigkeit her seit ich auf www.honeybavaria.blog.de das letzte Mal etwas gepostet habe. Aber irgendwie hatte ich die Blogpause nötig. Neuer Job, neue Herausforderungen und bald ein neues Land... Wir wandern nach Los Angeles aus. In ein paar Wochen geht´s los. Mehr dazu bald...

Anscheinend habt ihr mich vermisst. Wie schön! Ich bekam so viele nette, liebe und aufmunternde Mails, dass ich jetzt wieder weiterbloggen möchte. Vielen, vielen Dank dafür! Echt schön zu wissen, dass es euch gefallen hat, was ich auf meinem Blog so produziert habe. Ich war mit dem letzten Anbieter nicht so glücklich, darum möchte ich jetzt hier neu anfangen! Schön dass ihr weider dabei seid!

Natürlich geht´s wieder um leckeres und süßes. Aber bald werde ich euch auch aus meiner neuen Heimat Califorien berichten. Mal schauen was es da schönes zu entdecken gibt.

Und unseren Blog-Neustart feiern wir mit... Tadadadaaaa... Supersüßen und supereinfachen Cakepops.

Sehen die nicht sommerlich aus? Mjam... Und die schmecken... 

Und so geht´s:

8 fertig gebackene Muffins

1 Packung Frischkäse

1/2 Packung Puderzucker

2 Packungen Waffelbecher mit Schokoglasur innen (von Tekrum)

1 Packung weiße Candymelts

1 Packung rosa Candymelts

Smarties oder andere Deko

Die Muffins fein zerkrümeln mit Frischkäse und Puderzucker zu einem glatten Teig verarbeiten. Kleine Kugeln formen und diese in die Waffelbecher setzen. Die Waffelbecher mit den Kugeln in die weißen Candymelts tauchen. Trocknen lassen. Einen Klecks rosa Candymelts drüberlaufen lassen und mit einem Smartie verzieren.

Kann ruhig ein bisschen unordentlich sein, dann sieht´s aus als wäre das "Eis" geschmolzen.

Das Beste: Sie sind stabil. Und sie sind rosa. Jedenfalls bei mir. Man könnte sie theoretisch natürlich auch in einer anderen Farbe machen. Aber wer will das schon :)

Viel Spaß beim Nachmachen. Und Auffuttern!

Habt ihr Lust auf ein bisschen "was die letzten Monate so los war"? Dann lasse ich mich darüber in den kommenden Beiträgen ein bisschen aus. Es war anstrengend und spannend. Soviel kann ich euch schon mal sagen! Und jetzt ist es spät und mir fällt nix gscheids mehr ein...

Alles Liebe,

eure Hanni

Breakfast at Tiffany´s Party

Habt ihr eine kleine Schwester? Wenn ja, dann könnt ihr das Ergebnis der folgenden Unterhaltung vielleicht nachvollziehen. Wenn nicht, dann dürft ihr euch jetzt ein bisschen wundern.

kleine Schwester: Duuuu, ich würd am Wochenende gerne meinen Geburtstag feiern. Kommst du und hilfst mir?
Ich: Aber wir waren doch schon zusammen in London und haben gefeiert. 
kleine Schwester: Ja schon, ich will ja auch nur ein kleines Kaffeetrinken mit meinen Freundinnnen. So im Tiffany´s Stil.
Ich: Ja wie?
kleine Schwester: Nur so ein paar kleine Cakepops, vielleicht ein Kuchen, ein bisschen Deko... Du machst das doch immer so schön... *herzerweichender Blick*

Na schön, warum nicht. So ein kleines Kaffekränzchen für ein paar Mädels machen wir doch mit links. Also bin ich mit meinem Sohnemann zu meinen Eltern gefahren um ein paar Tage Urlaub zu machen und die Feier herzurichten. Da wir ja nur "was Kleines" im Sinn hatten, gingen wir am Tag vorher gemütlich einkaufen.... Wobei mir schon beim Einkaufen dämmerte, dass das wohl doch ein bisschen was Größeres wird. In den Einkaufswagen wanderten: Glasdiamanten, türkise Servietten, Rosen, Glitzersteine... Danach lieh ich mir noch von meiner Schwiegermama eine weiße Tischdecke, da sämtliche im Wohnzimmer meiner Eltern stehenden Möbel mit weißem Stoff überdeckt werden sollten. Man braucht ja auch ein gewisses Umfeld für so eine Party. Was richtet meine Mama ihr Wohnzimmer auch nicht in weiß und türkis ein... Neue Bilder wurden aufgehängt und Pompons in weiß und türkis gebastelt...

Gegen Abend machten wir uns dann einen "Plan". Was so alles gebacken werden sollte. Wie wir das dann dekorieren wollen... Ein Kuchen in Tiffany-Schachtel-Form muss natürlich her. Eh klar. Cakepops in Türkis, Cupcakes mit Perlen und Diamanten, Petit Fours... Als dann mein Sohn nicht ins Bett wollte, bekam ich doch ein klitzekleines bisschen Panik, wann wir genau all die "Kleinigkeiten" fertigstellen sollten. Begonnen haben wir um 23.00 Uhr, fertig waren wir um 3.00 Uhr. Wenn wir es übertreiben, dann so richtig. Jetzt folgt eine Bilderflut mit der wohl hübschesten Tischdeko, die wir je fabriziert haben. Ich kanns immernoch nicht glauben.

Ich muss dazu sagen, dass Tiffany & Co. für mich eine ganz besondere Bedeutung hat. Als mein Mann und ich, kurz vor unserer Hochzeit nach New York flogen, nahmen wir uns vor, dort Eheringe zu kaufen. Am besten bei Tiffany. Wir sparten fleißig und gingen dann erwartungsvoll in das wunderwunderschöne Geschäft. Ich wusste gar nicht wo ich zuerst hinschauen sollte, alles war einfach nur schööööön... Leider mussten wir feststellen, dass Ringe zu dieser Zeit weiiiiiit außerhalb unseres Budgets lagen. Hab ich schon mal erwähnt dass ich mit 22 geheiratet habe? Also beschlossen wir uns eben was Kleines zu Weihnachten zu schenken. Ich bekam eine Silberkette mit einem kleinen Schloßanhänger und trug ihn zu jeder Tages- und Nachtzeit. Heute hat es fast schon Tradition, dass ich zu jedem besonderem Anlass in unserer Ehe eine hübsche türkise Schachtel mit weißer Schleife bekomme. Und jedesmal wieder bin ich aufgeregt wie ein kleines Kind und freue mich ohne Ende. Ich meine, wer würde das nicht?

Die Schachteln auf dem Bild stammen von eben diesen Geschenken, sogar die Schleifen hab ich aufgehoben. Das Türkis der Glasuren setzt sich aus hellblauer und einem Hauch gelber Farbe zusammen. Unter dem strengen Blick meiner keinen Schwester, die die Schachtel zum Farbabgleich in der Hand hielt, habe ich die Farben zusammengemischt. Bei den Cakepops waren es Hellblaue und Gelbe Candymelts. Kommt bloß nicht auf die Idee weiße Schokolade einzufärben. Das krümelt und geht kaputt. Hab ich mal irgendwo gelesen... ähem...

Die Gäste waren auf jeden Fall begeistert. Aber am allermeisten haben sich meine Schwester und ich gefreut. Es ist einfach toll, wenn mal wirklich alles ganz genauso klappt wie man sich das vorgestellt hat! Hach...

Ich hoffe ihr habt Spaß an den Bildern. Vielleicht inspirieren sie euch ja zu eurer eigenen Tiffany & Co Party. Denn wie sagte schon Holly Golightly so schön:

(...) Ich hab herausgefunden, das Beste ist, in ein Taxi zu steigen und zu Tiffany zu fahren. Das beruhigt mich sofort, da ist es so still, und alles sieht so vornehm aus; dort kann einem nichts Schlimmes zustoßen (..)

Liebe Grüße,

eure Hanni

Cookie Couture

Guten Morgen Zuckerbäcker!

Es hat mich wirklich riesig gefreut, dass die Osterkekse so gut bei euch angekommen sind. Da lohnt sich doch die ganze Pfrimelarbeit, wenn ich sie danach mit begeisterten Lesern teilen kann. Die meisten Beschenkten hatten übrigens überhaupt keine Hemmungen die Kekse zu futtern - so soll es sein. Die sind nämlich nicht nur hübsch, die schmecken auch!

Ich habe einen fantastischen Online-Shop entdeckt (oder er mich...), der mir in Zukunft dabei helfen wird, auch total ungewöhnliche Backideen umzusetzen. Es gibt dort wirklich alles was man für Cakepops, Cupcakes, Muffins und Kekse braucht. Jetzt habe ich eigentlich gar keinen Grund mehr in die USA zu fliegen um mir die Koffer mit Backzeugs vollzuschlichten. Keine langen Arme mehr beim Kofferschleppen, kein Zittern ob der Zollbeamte mich festnimmt, weil er denkt ich will die Weltherrschaft mit Cupcakedeko an mich reißen... Ach ihr wollt wissen von welchem Shop ich spreche? Tadadadaaaa... Darf ich vorstellen: meincupcake.

Das Sortiment ist so groß und ich habe so viele verschiedene, wunderschöne Sachen zum ausprobieren bekommen,
also stelle ich euch alles schön der Reihe nach vor. Heute: Keks-Couture.

Man kann Kekse backen, diese hübsch verzieren und dann essen.
Oder man flippt anhand der ungeahnten Möglichkeiten völlig aus und kreiert einen

Genauso hab ich ihn mir vorgestellt. Genau so! Ist das schön, wenn mal was so klappt wie ich mir das ausmale...

Natürlich lasse ich euch an meinem Erfolg teilhaben und gebe euch das Rezept und eine Anleitung für diese superkitschigen aber dafür umso hübscheren Keksen. Das gute an diesem Rezept ist, das der Teig nicht aufgeht oder verläuft. So bleibt euer Keks schön in Form!

(klick HIER für die Originalgröße zum Ausdrucken)

Wie ihr seht, habe ich zwei Varianten fabriziert.
Die lila Variante mit Candy Melts (ich weiß, ich bin besessen davon!)
und die rosa Variante mit Fondant. Keine Angst, ich erkläre euch beide!

Lila-Couture-Keks:

1. Candy Melts schmelzen

2. geschmolzene Candy Melts auf die Paisleymatte schütten. Ein bisschen rütteln.

3. vooorsichtig die Matte mit den Candy Melts in den Kühlschrank stellen.

4. 10 Min warten

5. mit dem Keksausstecher von vorhin aus den erkalteten Candy Melts einen runden Kreis ausstechen.

6. etwas von den gescholzenen Candy Melts auf dem abgekühlten Keks verteilen und eure runde Candy Melts Scheibe voooooorsichtig draufdrücken. Am Besten ihr verwendet dazu Einweghandschuhe, dann gibts keine Fingertapser.
Gut abkühlen lassen!

Rosa-Couture-Keks:

1. Rosa Fondant gut durchkneten

2. mit der Teigrolle den Rosa Fondant auf der Paisleymatte relativ dünn ausrollen.

3. mit dem Keksausstecher von vorhin einen Runden Kreis aus dem Paisley-Fondant ausstechen.

4. Zum Kleben habe ich mir aus den USA light Corn Syrup mitgenommen. Ihr könnt das ersetzen durch Zuckersirup (225 g Zucker mit 75 ml Wasser aufkochen. Hält sich fast unbegrenzt.). Eine ganz dünne Schicht Sirup auf den Keks streichen und wieder gaaanz vorsichtig, damit ihr das Muster nicht zerdrückt, die Fondant-Scheibe aufkleben!

Und fertig ist euer Keks-Kunstwerk. Noch hübsch verpackt, Schleifchen drum und sich drüber freuen. Meine Schwester Kerstin bekam den lila Keks bei Ihrer Ankunft am Flughafen. Einen Keks für Keksi. hihihihi... Denkt euch nix, ausser mir fand den Spruch auch zu Ostern keiner lustig...

Und habt ihr Lust bekommen den Ofen anzuschmeißen? Klickt euch mal durch das grandiose Sortiment von meincupcake.de - wer da nicht backen will, dem ist auch nicht mehr zu helfen!

Viel Spaß beim Anschauen oder Nachmachen!

Liebe Grüße, eure Hanni

Osterkekse

Guten morgen ihr Lieben!

Nur noch ein paar Tage dann ist auch schon Ostern. Wie schön! Wir werden zu unserer Familie in die Oberpfalz fahren. Und es werden wirklich alle kommen! Ich freu mich, das wird toll. Letztes Jahr hatte Finn ja genau zu Ostern Geburtstag, das war zwar auch schön, aber auch ein wenig anstrengend! Morgens Nest suchen, nachmittags Geburtstagsparty. Dieses Jahr können wir beide Tage extra genießen. Ich kanns kaum erwarten, zu sehen wie der kleine Mann durch den Garten flitzt um sein Nest zu suchen. Das ist wirklich so ein wunderbares Alter. Er wird bald drei und freut sich einfach über alles! Er ist ein wilder Watz der nicht stillsitzen kann und gleichzeitig noch ein süßes Kuscheltier für den seine Eltern die Besten sind!

Natürlich gibts auch wie immer Kleinigkeiten für die "Großen". Für meine Eltern und Schwiegereltern sind wir immernoch die Kinder. Das find ich voll süß. Wir werden verwöhnt und bekommen ebenfalls unsere Schokohasen ab.

Von mir bekommt die ganze Familie natürlich auch ein kleines Nest. Wie das genau aussieht will ich noch nicht verraten, schließlich liest die ganze Bande ja mit. Aber ihr dürft trotzdem schon mal gucken, was ich in den letzten Tagen so fabriziert habe. Ich kann sowas eh nicht geheimhalten und würde spätestens am Freitag allen die Kekse unter die Nase halten. Schokohasen wird es von mir nicht geben. Nur Finn, dem kauf ich morgen einen. Seit die ersten Hasen im Regal stehen (also ungefähr seit dem 28. Dezember...) kriegt das Kind große Augen im Supermarkt und will einen haben. Nix da! Erst zu Ostern! Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude und auf seinen Schokoosterhasen freut er sich wie ein Schnitzel!

Dieses Jahr habe ich Kekse gebacken. Nicht irgendwelche. Sugarcookies mit Royal Icing. Ich träume ja schon lange davon auch so kunstvoll verzierte, wunderhübsche Verschenk-Kekse herzustellen. Wenn die Dinger nur nicht soooo aufwändig wären. Es hat mir aber riesigen Spaß gemacht und der Aufwand hat sich gelohnt, finde ich.

Neben den vielen bunten Ostereiern habe ich auch noch Lämmchen gezaubert.

Kennt ihr die wunderhübschen Webbänder und Stoffe mit den Vögelchen drauf? 

Inspiriert von den niedlichen, bunten Motiven entstanden dann diese Kekse.

Für alle die wissen wollen wo ich das Zubehör, das Wissen und die Zutaten herhabe, kommt jetzt eine Liste.

Allerallertollstes Buch über Sugarcookies: Cookie Craft

Royal Icing: Pati-Versand

Osterausstecher: Amazon

Lebensmittelfarbe: Dekoback

Glitzerzucker für die Lämmchen: mein Cupcake

Ich habs natürlich (wie immer) total übertrieben und noch viele, viele weitere bunte Kekse verziert. Die stell ich euch aber ein anderes Mal vor. Notiz an mich fürs nächste Mal: vorher einen Plan machen, maximal drei Formen aussuchen und maximal drei bis vier Farben verwenden!!!

Die Lollis muss ich euch auch noch zeigen. Die sind so schön bunt geworden! Gegossen aus Candymelts, verziert mit Smarties und dann hübsch verpackt. So kann ich sie dann ins Nest stecken.

Candymelts: Backtraum

Liebe Grüße eure Hanni